2022年一开年，白酒行业就掀起一场关于酱酒的讨论。

酱酒，在近几年成为酒业最热的关键词，无论从消费者、企业、经销商还是行业学者专家，社会各界都对酱酒给予了高度的关注，在2021年下半年酱酒出现“降温”现象后，人们对酱酒的关注更加集中。

新一年，人人都在看酱酒。

在行业专家和资深酱酒研究者的预判下，酱酒产业在2022年正式进入“中场期”。

中场，意味着酱酒时代的第一阶段告一段落，基本格局已经形成，中场的调整显得尤为关键，甚至可以说直接影响后半场的排位。

在这个特殊时期，我们不难发现，酱酒热明显出现了区域分化。原来集中在贵州、四川、山东、河南、广东的酱酒热氛围，已经蔓延到山西、福建、浙江等等多数省份的酱酒热，生产端方面同样出现了区域分化，除了赤水河流域外，更多优质酱酒产区正在崛起。

北方的青州产区正是其中一股强劲的力量，云门酱酒的强势崛起，正在积极推动中国白酒产业品质和市场的战略升级。

来自北方的青州产区

酱酒好，源自酱酒的稀缺性和神秘性。

因为稀缺，所以珍贵。酱酒独特的酿造技艺决定了酱酒的生产成本高于其他香型的白酒，酒质好、更舒适、香气浓，这些都是酱酒的优势所在。

酱酒的神秘性体现在那条著名的赤水河上。“离开茅台镇酿不出茅台酒”的传闻，让赤水河在一段时间里成为酱酒的指定产区，而中国国土辽阔，真正能到赤水河看一看的人很少，因此赤水河酱酒产区蒙上了神秘的面纱。

其实，在上世纪七八十年代，与赤水河产区一同崛起的还有来自北方的山东青州产区。

具有3600年酿酒史的青州，之所以能够善酿，与自然环境的优势分不开。“三山环绕，六水融汇”，在山与水的巧妙“配合”下，青州形成了独特的酿酒小气候，是生产酱酒的不二之选。好酒需要“伯乐”，1974年，著名白酒专家于树民先生在云门酒厂考察，首次在青州陈酿中发现茅香味。这一次考察，发现的不止是一种酒香味，更是这背后折射出的潜力无穷的产业价值。

从发现茅香味到持续专注酱酒，云门酒业在北方的崛起，对几十年后中国酱酒产业格局来说都有着举足轻重的影响。

在清香天下和浓香时代中，少有人能够抵抗住诱惑停下来专心酿酱酒，酱酒是时间的朋友，只有沉下心、沉住气、稳住神，方能酿出一瓶优质的好酱酒。云门酒业始终坚持酱酒生产和酿造，并不断的进行技艺革新和发展，在与茅台的学习交流中，云门酱酒形成了自己独特的酿造技艺——“160操作法”和“四高、二长、一大”的特点，云门用坚守证明了川贵之外，也可以酿造一瓶好酱酒。

上半场的蓄力

2011年左右，酱酒优势开始凸显，2016年左右，酱酒已经进入到竞争的白热化阶段，头部酱酒在这个时期开始集中突破，借助茅台镇赤水河的优势，一大批酱酒得到福利。

远在青州的云门酱酒，在酱酒上半场的角逐中，拉紧弓放长箭，扎扎实实做品质，一步一个脚印做品牌，坚持自己的步伐，在上半场中蓄力。

云门是一个既温暖又细心的白酒品牌，同时也是具有强大社会责任感的鲁酒品牌。云门积极冠名各大体育赛事与文化活动，赞助鲁能乒乓球队、丝绸之路国际模特大赛，大力弘扬潍坊文化，自2001年起，以多种方式赞助潍坊国际风筝会，结合当地民俗文化，以文化之魂注入企业之魂，承担企业社会责任。云门自2002年开始，对考取大学的职工子女发放奖学金，并资助中小学改善师资力量。

在打造云门整体品牌形象的道路上，云门酒业兴建云门酒道馆、御封酒坊，加强云门美酒的历史文化研究、厂商体验营销、饮酒礼仪传授等等；“复兴高端鲁酒品牌，云门酱酒高速启程”，与复兴号动车合作，展示高端鲁酒形象，并与山东航空携手打造云门酱酒新形象，全方位展现云门酱酒向上发展的动力与魄力。

品质是企业立根之本，云门酒业在稳中求进，不断与时俱进提高酒体品质。云门酒业积极承办2021年中国酱香白酒高质量发展论坛及第二届北方酱酒生产技术交流会，助推中国酱酒技术进步和科技创新。云门的努力终有回报，因此云门酒业在“首届北方酱酒联盟轮值主席单位”之后又获得“高端鲁酒战略发展联盟轮值主席单位”的荣誉，成为真正引领高端鲁酒战略发展的重要力量。

中场的崛起

云门是“幸运”的，在酱酒发展过程中，云门刚好在该蓄力的时候蓄力，在该出剑的时候出剑。

2022年，酱酒进入中场后，行业的“游戏规则”也悄然发生变化，面向转型发展的关键时刻，云门的亮出的第一“剑”，是“五个匹配”和“三个转化”。

面对日新月异的市场发展，云门从三个方面实现与新时代的对接，从酱酒大环境下看，云门在中场期需要与酱酒分化发展、消费需求升级趋势匹配；从鲁酒振兴方面，云门需要与齐鲁文化本质内涵相匹配；从自身看，云门要实现营销与企业发展战略、改革创新战略匹配。

在这个过程中，云门未来将会实现由“北方酱酒的开创者”转化为“中国北方酱酒消费的引领者”的转化，实现由酱酒热的“伴随者”到北方酱酒未来发展的“创造者”、高端鲁酒振兴的“引领者”的角色转化，真正成为消费者的知心人和好朋友。

接下来云门将实现“1+1+3”的品牌新格局，成立八大营销战区，让德才兼备、勇于担当的新一代年轻人走向销售一线，开创云门未来的新天地。

云门，未来大有可为。坐落于古九州之首，云门拥有深厚的历史文化底蕴，这是齐鲁的宝藏，更是中国的宝藏。抓住调整期的关键点，谁能在这个时期发力，谁就能在下半场的角逐中抢占先机，云门已经迈出了脚步。